Grandir entre deux cultures n'est pas toujours facile. Vos enfants vont à l'école ici, parlent la langue d'ici, mangent la nourriture d'ici. Et petit à petit, sans que personne ne le veuille, la nourriture de chez vous finit par être perçue comme un mets réservé aux grandes occasions. Aux mariages et aux enterrements. Pas à un mardi soir.
Il n'est pas nécessaire qu'il en soit ainsi. La cuisine est l'endroit idéal pour combler ce fossé. Pas besoin de cours magistral. Juste en cuisinant ensemble et en laissant les aliments exprimer leur nature.
Voici comment commencer.
Commencez par ce qu'ils aiment déjà.
N'introduisez pas la soupe egusi en premier si votre enfant n'en a jamais mangé. Commencez par le dodo, le kelewele ou le riz jollof. Ce sont des plats aux textures et saveurs familières que les enfants apprécient rapidement. Laissez-le découvrir la cuisine de votre enfant progressivement. Les plats plus complexes viendront plus tard, une fois sa curiosité éveillée.
Amenez-les dans la cuisine
Donnez-leur quelque chose à faire. Remuez la casserole. Lavez le riz. Épluchez la banane plantain. Les enfants qui cuisinent mangent. C'est aussi simple que ça. Et entre le désordre et la dégustation, ils commencent à se sentir concernés par cette nourriture. Parce que c'est le cas.
Dites-leur ce qu'ils mangent
Pas un cours d'histoire complet. Juste une ou deux phrases pendant que vous cuisinez. Voilà ce que votre grand-mère préparait tous les dimanches. Cette épice vient de chez vous et on ne la trouve pas partout. Ce plat est toujours présent lors des baptêmes. Ce sont les petits détails qui marquent.
Amenez-les au magasin
Emmenez vos enfants au Marché EHI. Laissez-les flâner dans les rayons. Montrez-leur la morue séchée, l'egusi, les différents mélanges de poivre, les boissons qu'ils ne voient jamais dans un supermarché classique. Demandez-leur de choisir un produit qui les intrigue. Ensuite, rentrez à la maison et cuisinez-le ensemble. Le magasin fait partie intégrante de leur apprentissage.
N'insistez pas.
Certains enfants apprennent tout de suite. D'autres ont besoin de temps. C'est normal. Continuez à cuisiner. Continuez à leur proposer. N'en faites pas une compétition. L'objectif est que, plus tard, ils sachent préparer au moins quelques plats de chez eux. Et qu'ils en aient envie.
Profitez des occasions pour voir plus grand
Anniversaires, fêtes, réunions de famille : autant d’occasions de sortir le grand jeu ! Riz jollof, poisson frit, dodo, chin chin… Que la nourriture fasse partie intégrante de la fête ! Les enfants se souviennent des repas lors de chaque moment important. Assurez-vous que le vôtre soit sur la table.
Notez-le
Les recettes que votre mère ne mesurait jamais. Celles que votre tante prépare différemment à chaque fois. Notez-les. Même des versions approximatives. Un livre de recettes de famille, c'est quelque chose que vos enfants utiliseront un jour et qu'ils transmettront.
Vous trouverez tout ce qu'il vous faut au Marché EHI : l'huile de palme, les écrevisses, les mélanges d'épices, les bananes plantains, les boissons de chez vous. Depuis plus de 25 ans, nous garnissons ces rayons précisément pour cette raison : vous simplifier la vie et vous permettre de cuisiner comme à Montréal.
Entrez avec les enfants. Laissez-les choisir quelque chose. Commencez par là.
Marché EHI | 1201, 90e Avenue, LaSalle, Montréal. Magasinez en ligne sur Marcheehi.com
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